Dietetyczne Białe Chili z Kurczka

Witajcie kochani .Dziś polecam cudowne białe chili z kurczaka i to w wersji dietetycznej.Szukacie pożywnego, rozgrzewającego i sycącego dania, które jednocześnie wspiera Wasze cele dietetyczne? Białe chili z kurczaka to doskonała propozycja! Ta aromatyczna i pełna smaku zupa łączy w sobie delikatne mięso kurczaka, kremową konsystencję białej fasoli oraz wyraziste nuty przypraw, tworząc kompozycję, która zadowoli Wasze  kubki smakowe bez zbędnych kalorii. To idealne danie na chłodniejsze dni, które dostarczy Wam energii i cennych składników odżywczych, nie obciążając przy tym Waszej diety. Przygotujcie się na eksplozję smaku w lekkiej i zdrowej odsłonie klasycznego chili!Białe chili z kurczaka jest wariacją na temat klasycznego chili con carne, które ma swoje korzenie w Stanach Zjednoczonych, a dokładniej w Teksasie w XIX wieku. Tradycyjne chili charakteryzuje się bogatym, czerwonym kolorem pochodzącym od pomidorów i czerwonej papryki chili. Zawiera zazwyczaj mieloną wołowinę, fasolę, pomidory i różne przyprawy.Białe chili z kurczaka stanowi od niego odskocznię. Zamiast wołowiny używa się delikatniejszego mięsa kurczaka, a czerwone pomidory zastępuje się zieloną papryką chili (taką jak poblano, anaheim lub jalapeño), białą fasolą (np. cannellini, great northern lub navy) i często bulionem z kurczaka. Brak pomidorów nadaje mu jaśniejszy kolor, stąd nazwa "białe chil".A skąd pochodzi białe chili ?Można przypuszczać, że białe chili z kurczaka zaczęło pojawiać się jako próba stworzenia lżejszej, bardziej subtelnej wersji tradycyjnego chili. Prawdopodobnie rozwijało się stopniowo w domowych kuchniach i lokalnych restauracjach w Stanach Zjednoczonych, zyskując popularność w drugiej połowie XX wieku.A oto kilka czynników które  mogło przyczynić się do jego powstania:np.prefwrencke smakowe. Niektórzy ludzie preferują łagodniejszy smak i jaśniejszy profil niż ten oferowany przez bogate, pomidorowe chili wołowe. Kurczak jest również postrzegany jako chudsze i zdrowsze Dostępność składników : eksperymentowanie z różnymi rodzajami fasoli i papryki chili mogło prowadzić do odkrycia ciekawych kombinacji smakowych.Rwgionalne wariacje: kuchnia amerykańska jest pełna regionalnych wariacji popularnych dań. Białe chili z kurczaka mogło narodzić się jako lokalna specjalność, która z czasem zyskała szersze uznanie.Dziś białe chili z kurczaka jest popularnym daniem w wielu restauracjach i domach w Stanach Zjednoczonych i poza nimi. Istnieje wiele różnych przepisów, które różnią się rodzajem użytej papryki chili, fasoli, przypraw i dodatków (takich jak śmietana, ser, awokado czy kolendra). Niektórzy dodają nawet kukurydzę lub zielone pomidory dla dodatkowej tekstury i smaku.Podsumowując, białe chili z kurczaka nie ma jednej konkretnej daty ani miejsca "wynalezienia". Jest raczej wynikiem naturalnej ewolucji i eksperymentowania w kuchni, stanowiąc lżejszą i bardziej delikatną alternatywę dla klasycznego chili con carne. Jego popularność świadczy o tym, że wiele osób ceni sobie ten smakowity i sycący posiłek.

Składniki:

:::::::::::::::::::::

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 1 funt piersi kurczaka bez skóry i kości, pokrojonej w kostkę 

• 1 cebula, posiekana

• 2 ząbki czosnku, posiekane

• 2 puszki  fasoli białej ,odcedzonej i  opłukanej

• 1-1.5 l.- bulionu z kurczaka

• 2 puszki posiekanej zielonej papryczki chili

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka mielonego kminu

• 1 łyżeczka suszonego oregano

• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne

• 1 szklanka kwaśnej śmietany

• W oryginale  to -½ szklanki śmietanki kremówki / u mnie jednak jogurt naturalny

• ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

• Rozgrzać oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać kurczaka, cebulę i czosnek; gotować i mieszać, aż kurczak nie będzie już różowy w środku, a soki będą klarowne, 10 do 15 minut.Dodać fasolę, bulion z kurczaka, zielone papryczki chili, sól, kmin, oregano, czarny pieprz i pieprz cayenne; doprowadź do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż smaki się połączą, około 30 minut.Zdjąć chili z ognia; dodać i śmietanę kremówkę/ jogurt naturalny , mieszać , aż się połączą.Podawać zupę  gorącą .Smacznego.