Śledź Po Japońsku

 Witajcie kochani.Dziś prosty przepis z kuchni PRL czyli Śledź po Japońsku z mojego domu.Śledź po japońsku, mimo swojej nazwy, jest daniem głęboko zakorzenionym w polskiej kuchni, a nie w tradycji kulinarnej Japonii. Jego "japońskość" wynika z charakterystycznego ułożenia warstw składników, które przypomina mozaikę lub kompozycję spotykaną w niektórych japońskich daniach. To kolorowe i smakowite połączenie marynowanych śledzi, gotowanych warzyw i jajek na twardo zyskało dużą popularność w Polsce, stając się częstym gościem na świątecznych stołach i rodzinnych uroczystościach.Historia śledzia po japońsku nie jest długa i sięga prawdopodobnie okresu PRL-u. W czasach, gdy dostęp do wielu egzotycznych składników był ograniczony, polska kuchnia wykazywała dużą kreatywność w tworzeniu nowych dań z dostępnych produktów. Śledzie, popularne i łatwo dostępne, stały się bazą wielu eksperymentów kulinarnych.Początki śledzia po japońsku są nieco mgliste i nie ma jednej konkretnej historii jego powstania. Przypuszcza się, że inspiracją mogły być wizualnie atrakcyjne sałatki warstwowe, które zyskiwały popularność w tamtym okresie. Dodatek jajek i warzyw, takich jak marchew, groszek i kukurydza (często z puszki, co było typowe dla tamtych czasów), nadawał daniu nie tylko bogatszy smak, ale i atrakcyjny wygląd. Warstwowe ułożenie tych składników mogło skojarzyć się twórcom z estetyką niektórych japońskich potraw, stąd też prawdopodobnie wzięła się ta przewrotna nazwa.Dziś śledź po japońsku ma wiele wariantów i jest przygotowywany w różnych domach z indywidualnymi modyfikacjami. Jednak jego podstawowa forma z warstwami śledzi, warzyw i jajek pozostaje niezmienna, przypominając o kulinarnych pomysłowościach minionych lat.

Składniki:

:::::::::::::::::

3 jajka ugotowane na twardo

3 płaty śledziowe ,namoczyć na godzinkę w w mleku

0.5 puszki groszku zielonego

3 korniszony

3 łyżki majonezu wegańskiego

0.5 cebuli

Czarny pieprz mielony

Opcjonalnie ugotowana i pokrojona marchewka w kostkę  

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Śledzia możemy przygotować w  naczyniu lub jak zwykłą sałatkę warstwową.

Groszek ,posiekaną cebulę, ogórki korniszony wymieszać z majonezem w miseczce,można dodać pokrojoną marchewkę .Jajka ugotować na twardo,wystudzić ,obrać ,przekroić na pół lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Śledzie odsączyć ,osuszyć ,przeciąć wzdłuż jego długości i  spiąć wykałaczką lub pokroić w ukośne kawałki na jeden raz do buzi .Śledzie umieścić w naczynkach ,do środka włożyć sałatkę z warzyw ,a na wierzch ułożyć połówkę jajka ,dać kleksa majonezu   ,popieprzyć ,przybrać koperkiem lub sałatkę warzywną wyłożyć na płaski talerz, ułożyć na niej kawałki śledzia ,starte jajka na twardo  ,posmarować majonezem,po pieprzyć ,przystroić koperkiem.Smacznego.