Pieczony Kurczak na Egzotycznej Sałatce Bananowej

 Witajcie kochani.Dziś pieczony kurczak na pysznej sałatce  z bananem.Ten przepis to prawdziwa gratka dla podniebienia – soczysty, aromatyczny kurczak, chrupiąca sałata lodowa, orzeźwiający seler naciowy i pomidor, a do tego zaskakujący dodatek słodkich bananów. Całość idealnie łączy kremowy dip jogurtowy z nutą miodu i świeżego soku z cytryny. To danie, które z pewnością zaskoczy Twoich gości i wprowadzi odrobinę egzotyki do Twojej kuchni.

Składniki:

:::::::;;;;;:::::::

1 cały Kurczak (ok.1.5-2 kg )

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

1 łyżeczka słodkiej papryki (opcjonalnie, dla koloru i smaku)

Na sałatkę:

:::::;;;;;;;;;;:::::

2 duże banany, pokrojone w plasterki (nie za cienkie, aby się nie rozpadły)

1 główka sałaty lodowej, posiekana

2 łodygi selera naciowego, drobno pokrojone

1 duży pomidor, pokrojony w kostkę

Dip Jogurtowy:

::::;;;;;:::::::::::::::::

1 szklanka jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego, dla gęstości)

1 łyżeczka miodu

1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny

1/2 łyżeczki granulowanego czosnku

1/2 łyżeczki cebuli w proszku

Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::Rozgrzać piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół).Umyć kurczaka i osuszyć go dokładnie ręcznikiem papierowym. Natrzeć kurczaka oliwą z oliwek, solą, pieprzem i papryką , upewniając się, że przyprawy są równomiernie rozprowadzone.Umieścić kurczaka w brytfannie lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Piec przez około 1 godzinę 20 minut do 1 godziny 40 minut, lub do momentu, gdy wewnętrzna temperatura w najgrubszej części uda osiągnie 74°C. Skórka powinna być złocista i chrupiąca. W razie potrzeby, w ostatnich 15-20 minutach pieczenia, można zwiększyć temperaturę do 220°C, aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę.Po upieczeniu wyjąć kurczaka z piekarnika i odstawić na 10-15 minut, aby "odpoczął" przed pokrojeniem. Dzięki temu soki równomiernie się rozprowadzają, a mięso będzie bardziej soczyste.

Przygotowanie Dipu Jogurtowego:w małej miseczce wymieszać jogurt naturalny z miodem, sokiem z cytryny, granulowanym czosnkiem i cebulą w proszku.Dokładnie wymieszać, aż wszystkie składniki się połączą.Doprawić solą i pieprzem do smaku. Odstawić do lodówki na czas przygotowania sałatki, aby smaki się przegryzły.

Przygotowanie Sałatki:w dużej misce delikatnie połączyć posiekaną sałatę lodową, pokrojone banany, seler naciowy i pomidora.Bezpośrednio przed podaniem polać sałatkę przygotowanym dipem jogurtowym. Delikatnie wymieszać.Upieczonego kurczaka pokroić na porcje.Na talerzach rozłożyć sporą porcję sałatki bananowej.Na sałatce ułożyć kawałki pieczonego kurczaka.Podawać od razu i cieszyć się tym niezwykłym połączeniem smaków.Smacznego!