Kotlety Schabowe Według Mojego Brata Tadzia

 Witajcie kochani.Dziś przepis mojego brata na pyszne kotlety schabowe . Zanurzymy się w sercu polskiej kuchni, by odkryć sekrety przygotowania jednego z jej najbardziej uwielbianych klasyków – kotletów choć  to danie nie jest klasykiem.Jest to danie, które gości na stołach domu mojego brata, łącząc w sobie prostotę wykonania z niezwykłym bogactwem smaku. Chrupiąca panierka, soczyste mięso i ten charakterystyczny aromat – to wszystko sprawia, że schabowy to coś więcej niż tylko posiłek, to kawałek kulinarnej brata domu tradycji, która budzi wspomnienia i zachwyca podniebienia. Przygotujcie się na przepis, który przeniesie Was prosto do Tadkowej kuchni, gdzie smak i miłość do kotletów idą w parze!

Składniki:

:::::::::::::::::::::

4 grube kotlety schabowe 1cm do 1.5 cm

Mały chrzan

Przyprawa uniwersalna 

Papryka czerwona mielona

Sól

Pieprz czarny mielony 

Posiekany zielony szczypiorek 

Bułka tarta do panierki 

3 jajka do panierki

Mąka do panierki 

Smalec do smażenia

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Kotlety umyć , osuszyć.Przekroić na pół ale nie do końca, rozłożyć  jak motyla i rozklepać cienko tłuczkiem.Jedną stronę kotletów  solimy i pieprzymy ,smarujemy chrzanem i posypujemy szczypiorkiem.Drugą stronę kotletów posypujemy lekko przyprawą uniwersalną , 

papryką czerwoną,pieprzem.W trzech naczyniach przygotowujemy do panierowania roztrzepane jajka, mąkę i bułkę tartą.Rozgrzewamy smalec na patelni .Kotlety panierujemy najpierw w mące , potem w jajkach i na koniec w bułce tartej.Smażymy kotlety na złoty kolor.Odsączamy na ręczniku papierowym.Podajemy z ziemniakami i mizerią z ogórków i duszoną cebulą .Smacznego.