Zupa Dietetyczna Krem z Pieczonych Warzyw Po Jemeńsku

 Witajcie kochani.Dziś wlatuje przepis na zupę krem z pieczonych warzyw.Wyobraźcie sobie ciepło bijące od talerza, a do tego ten niepowtarzalny zapach… Zupa krem z pieczonych warzyw to kwintesencja smaku i aromatu, który powstaje, gdy słodkie marchewki, delikatne papryki czy ziemniaki uwalniają swoją esencję w gorącym piecu. To właśnie proces pieczenia sprawia, że każda łyżka tej zupy to prawdziwa symfonia smaków.Zapraszam.

Składniki:

::::::::::::::::::::

1 duża cebula drobno posiekaną(250gr.)

Oliwa z oliwek

250 gr.posiekanego selera naciowego

150 gr.posiekanej marchewki

15 gr.posiekanego czosnku

400 gr.pokrojonych w kawałki ziemniaków 

300 gr.pokrojonych w kawałki cukini

1 duży pomidor pokrojony w kostkę 

1 duża papryka czerwona pokrojona w kawałki

Po 1 łyżeczce : czarnego pieprzu,kminu rzymskiego ,mielonej kolendry,płatków chili

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka bulionu w proszku warzywnego

250 gr.brokułów, pokrojone 

Gorąca woda ,tyle aby pokryło warzywa

0.5 szkl.mleka migdałowego

Dodatki:

Oliwa z oliwek

Sok z cytryny 

Siekaną natka pietruszki 

Płatki chili ( ostre lub łagodne )

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.Na blasze układamy papier do pieczenia.Warzywa jak ziemniaki,seler naciowy,papryka czerwona,marchewka , cukinia,myjemy ,kroimy i układamy na blasze .Polewamy delikatnie oliwą z oliwek i pieczemy ,aż warzywa staną się miękkie i będą lekko zwęglone.Do garnka wlewamy oliwę z oliwek,rozgrzewamy .Wsypujemy cebulę i smażymy na złoto ,dodajemy czosnek ,smażymy jeszcze chwilę ,dodajemy warzywa z piekarnika,przyprawy i smażymy ok 1 minuty  ,dodajemy pokrojony w kawałkach brokuł,smażymy aż zmięknie lekko ,zalewamy wodą ,dodajemy bulion warzywny i gotujemy zupę  na średnim ogniu przez ok.40 minut ,aż warzywa będą miękkie.Zupę zmiksować ,dodać mleko migdałowe ,znów zmiksować na gładki krem.Zupę przelać do misek ,dodać odrobinę oliwy z oliwek,odrobinę soku z cytryny,posiekaną natkę pietruszki i posypać lekko płatkami chili po wierzchu ( nie musowo ).Smacznego.