Kiszone Jabłka w Słoikach

 Witajcie kochani .Dziś wlatuje przepis z mojego rodzinnego domu na kiszone jabłka z korzeniami .Pachną i smakują cudownym anyżem i cynamonem.Podajemy je do serów ,jako dodatek do barszczu ,żurku .Zapraszam.

Składniki:

:::::::::::::::::

4 kg.małych jabłek

Kilkanaście ziaren ziela angielskiego

Kilkanaście ziaren kolorowego pieprzu

1 laska cynamonu połamana na mniejsze kawałki

1 gwiazdka anyżu 

5 ziaren jagód jałowca

2 łyżki soli

2 litry wody

2 łyżki miodu

Kilka liści wiśni lub porzeczki

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

W dużym garnku zagotować wodę z korzeniami.Odcedzić z korzeni.Do gorącej ( nie wrzącej )dodać sól i miód .Mieszać,aż składniki się całkowicie rozpuszczą.Solankę całkowicie wystudzić.Na dno wyparzonych słoi ułożyć po kilka umytych liści .
Jabłka umyć i włożyć w całości  do wyłożonych liśćmi  i korzeniami wyjętymi z zalewy i wyparzonych słoi .Jabłka zalać solanką ,ułożyć je w naczyniu ,gdzie będzie się ulatniać woda z fermentacji ,przykryć lekko zakrętką i zostawić na 3 dni do kiszenia np.w kuchni.Po tym czasie zakręcamy nakrętki i wynosimy do piwniczki.Smacznego.