Rurki z Kremem Pani Gieni

Witajcie kochani.Dziś przepis na pyszne ,domowe rurki z kremem.Smak dzieciństwa, utrwalony w chrupiącym cieście i aksamitnym, słodkim wnętrzu. Każde ugryzienie to podróż do krainy beztroskich chwil, gdzie zapach świeżo pieczonego ciasta unosił się w powietrzu, a biały puch kremu zostawiał uroczy ślad na nosie. Idealne na celebrację, na pocieszenie, czy po prostu na ten moment, kiedy chcemy, aby świat stał się odrobinę bardziej słodki i beztroski . Zapraszam do odkrycia, jak stworzyć te małe, słodkie arcydzieła we własnej kuchni.Zapraszam.

Składniki  na Ciasto kruche :

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

3 szkl .mąki

250 gr.masła

250 gr.śmietany

16 gr.cukru waniliowego

Krem:

:::::::::::::

2/3 szkl .cukru

16 gr.cumru waniliowego( 1op.cukru waniliowego)

5 żółtek

2 szkl.mleka

4 łyżki mąki ziemniaczanej

200 gr.masła

 

Ponadto:

::::::::::::::

Nie musowo:2 białka

10 łyżek cukru do posypania 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Składniki na ciasto kruche posiekać nożem , wyrobić ,wstawić do lodówki na ok.6 godzin a najlepiej na noc.

Teraz zrobimy krem - do rondelka wsypać cukier i żółtka ,  utrzeć na puszystą masę.Dodać mąkę , postawić na małym ogniu  ,rozgrzać odrobinę i cienkim strumykiem dolewać gorące mleko ,mieszając .Gdy nabierze konsystencji gęstego budyniu ,odstawić do ostygnięcia .

Masło zmiksować ,dodawać po łyżce ugotowanego budyniu, miksując na krem .

Gotowe ciasto z lodówki podzielić na mniejsze porcje i każdą z nich rozwałkować 

cienki na prostokątne placki o szerokości 30 cm.,a następnie placki kroić na wąskie paski 2 cm.Paski nawijać na blaszane formy do rurek..Rurki możemy posmarować białkiem,nie musowo,obsypać cukrem - ja akurat tego nie robiłam  i położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Piec w 220 stopniach ,góra - dół  przez ok.15 minut.

Rurki napełnić kremem za pomocą szprycy .Smacznego.