Drożdżowe Bułki z Pieczarkami i Serem Żółtym

 Witajcie kochani.Dziś wlatuje przepis na przepyszne bułeczki drożdżowe z pieczarkami i serem.Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo pieczonego drożdżowego ciasta rozchodzący się po całym domu. Te puszyste bułeczki z aromatycznym farszem z podsmażonych , z pieczarki i żółtego sera - to prawdziwy comfort food w najlepszym wydaniu. To idealna alternatywa dla klasycznych kanapek – świetnie smakują na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika, ale równie dobrze sprawdzają się jako przekąska do pracy czy szkoły.Zapraszam.

Składniki na ciasto:

::::::::::::::::::::::::::::

​500 g mąki pszennej (typ 450 lub 550)

​25 g świeżych drożdży (lub 7 g suszonych)

​250 ml ciepłego mleka

​1 jajko

​50 g oleju

​1 łyżeczka cukru

 1 łyżeczka soli

Szczypta oregano

Farsz:

:::::::::::::

​500 g pieczarek starte na tarce o dużych oczkach

​200 g żółtego sera (np. gouda, edam lub ementaler) startego na tarce o dużych oczkach

​1 duża cebula drobno posiekana

​Sól, pieprz

​Odrobina masła do smażenia

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Zrobić rozczyn drożdżowy -w ciepłym (nie gorącym!) mleku rozpuścić drożdże z cukrem i 2 łyżkami mąki. Odstawić na 10–15 minut, aż zacznie pracować.Do miski wsypać resztę mąki, sól, dodać jajko i wyrośnięty rozczyn. Zacząć wyrabiać, a pod koniec dodać olej. Ugniatać ciasto, aż będzie elastyczne i przestanie lepić się do rąk. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok.60 minut  (musi podwoić objętość).

Teraz zabieramy się za farsz -​cebulę posiekać w drobną kostkę i zeszklić na maśle.​Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do cebuli i smażyć, aż cała woda odparuje (to ważne, żeby bułki nie podeszły wilgocią).​Doprawić solidnie solą i pieprzem i organem. Farsz ostudzić.​Wyrośnięte ciasto krótko wygnieść i podzielić na ok. 12–15 równych części.​Uformować kulki .W każdą kulkę lekko dłonią  rozpłaszczyć ,zrobić dnem szklanki dołek  , nałożyć czubatą łyżkę farszu ,posypać tartym serem i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia  na jeszcze 15 minut.Przed włożeniem do pieca można posmarować je rozbełtanym jajkiem.Piec w 180 stopniach przez około 20-25 minut, aż będą złociste.Smacznego.