Ciecierzyca Duszona z Cukinią

 Witajcie kochani.Dziś wpada przepis na pyszne śniadanko lub kolację czyli ciecierzyca duszona z cukinią z jajeczkami. Czy to nie brzmi jak przepis na idealny, pożywny lunch lub szybką kolację w stylu „comfort food”. To danie to świetny balans między kremową teksturą strączków, świeżością warzyw a płynnym żółtkiem, które tworzy naturalny sos.​Jest  to szybki, pełnowartościowy posiłek, który rozgrzewa i syci na długo? Ciecierzyca duszona z cukinią to propozycja, która udowadnia, że kilka prostych składników potrafi stworzyć danie godne najlepszej restauracji. Delikatność cukinii idealnie komponuje się z orzechowym posmakiem ciecierzycy, a wieńczące całość jajko sadzone z płynnym żóltkiem dodaje potrawie aksamitnej tekstury. To wegetariańska uczta, którą przygotujesz w jednej patelni!Ciecierzyca duszona z cukinia i jajkiem sadzonym to prawdziwa bomba białkowa i błonnik. To danie o niskim indeksie glikemicznym, które dostarcza energii bez uczucia ciężkości. Dzięki dodatkowi cukinii potrawa jest lekka i soczysta, a jajko sadzone stanowi doskonałe uzupełnienie profilu aminokwasowego. Jeśli dbasz o linię, a jednocześnie nie chcesz rezygnować z wyrazistych smaków, ten przepis na stałe zagości w Twoim menu.Zapraszam.

Składniki:

::::::::::::::::::

2 cukinie pokrojone w pół plasterki lub w kostkę 

500 gr.ugotowanej ciecierzycy lub ze słoika gotową

3 ząbki czosnku wyciśniętego

4 jajka

Oliwą z oliwek

Sól

Pieprz

Papryka słodka mielona 

Papryka wędzona mieloną

Kmin rzymski

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek,wsypać pokrojoną cukinię i ciecierzycę ,smażyć do miękkości cukini ,aż stanie się przezroczysta.Wcisnąć wyciśnięty przez prasę czosnek ,zamieszać dusić 1 minutę .Doprawić solą ,pieprzem paprykami i kminem rzymskim,wymieszać.Zrobić 4 dołki w warzywach i wbić do każdego po jajku, posolić i popieprzyć.Przykryć patelnię pokrywką,zmniejszyć ogień i dusić do momentu aż aż jajka nam się zetną.Odkrywamy pokrywkę i gotowe.Gasimy ogień pod patelnią.Mozemy posypać posiekanym drobno szczypiorkiem  i natką pietruszki.Podajemy z chlebem .Smacznego.