Dietetyczne Leczo z Ciecierzycą z Wędzoną Nutą

 Witajcie kochani.Dziś wlatuje przepis na delikatny,smaczny i proste Leczo z Ciecierzycą. Jest sycące, gęste i pełne białka, a przy tym lżejsze dla żołądka. Zamiast iść w standardową wersję leczo z ciecierzycy "podkręcimy" je przyprawami, które nadadzą mu nieco "dymnego" i orientalnego charakteru.To danie typu "jednogarnkowe", które najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki zdążą się przegryźć. Sekret tkwi w wędzonej papryce i  odrobinie kminu rzymskiego(kuminu) które przełamują słodycz warzyw.

Składniki:

::::::::::::::::::::

2 puszki ciecierzycy lub 400 gr .ugotowanej

3 duże papryki

2 średnie cukinie

1 śred.marchewka

Kiełbasa ,dobrą jakościowo wędzona 

1 cebula

3 ząbki czosnku

500 ml.passaty lub pomidory z puszki

Oliwa z oliwek

1 łyżeczka wędzonej papryki( nada aromatu ogniska/ wędzonki)

0.5 łyżeczki kminu rzymskiego ( kuminu,wnosi ziemisty ,orientalny akcent ) 

0.5 łyzeczki kurkumy ( dla pięknego koloru i zdrowia )

Szczypta płatków chili ( jeśli lubicie lekko pikantnie )

1 łyżka syropu klonowego lub miodu 

Sól

Pieprz czarny mielony 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

W dużym garnku rozgrzać oliwę. Podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę, aż zmięknie. Pod koniec dodać przeciśnięty przez prasę czosnek oraz wszystkie sypkie przyprawy ( wędzona paprykę ,kumin,kurkumę ,chili ). Smażyć przez 30 sekund, aż przyprawy uwolnią aromat. Dodać pokrojoną w grubą kostkę paprykę. Smażyć około 5 minut, mieszając. Następnie dorzucić pokrojoną w plasterki marchewkę ,smażyć kolejne 5 minut ,dodać teraz cukinię (jeśli jest młoda, nie obierać jej)pokrojoną w plastry i pokrojoną w plastry kiełbasę.Gdy warzywa lekko zmiękną, wlać passatę pomidorową. Przykryć i dusić na małym ogniu przez około 15 minut.Dodać odsączoną i przepłukaną ciecierzycę oraz syrop klonowy/miód. Gotować jeszcze 5-10 minut bez przykrycia, aby sos nieco odparował i zgęstniał.Na koniec doprawić solą i pieprzem. Jeśli chcecie odrobinę świeżości, posypcie całość posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.​Mała wskazówka: 

Jeśli chcecie , aby leczo było jeszcze bardziej kremowe, możecie rozgnieść widelcem garść ciecierzycy bezpośrednio w garnku – naturalnie zagęści to sos bez użycia mąki.Smacznego.