Dietetyczne Orientalne Kotleciki Mielone z Zieloną Fasolką Szparagową

 Witajcie kochani .Dziś wlatuje przepis na pyszne dietetyczne orientalne kotleciki mielone .Jeśli szukacie czegoś, co jest lekkie, pełne smaku i ma ten azjatycki „pazur”, to te kotleciki są strzałem w dziesiątkę. Kotleciki drobiowe to idealny balans między soczystością drobiu a chrupkością zielonej fasolki. Dzięki dodatkowi curry i chili podkręcamy metabolizm, a sos sojowy nadaje im głęboki smak umami bez konieczności używania dużej ilości soli. Zamiast smażenia na głębokim tłuszczu, proponuję duszenie lub pieczenie albo delikatne grillowanie, co pozwala zachować ich dietetyczny charakter.Zapraszam.

Składniki:

:::::::::::::::::::::

400 gr.mielonego mięsa z udek  z kurczaka

 bez skóry lub z indyka

1 szkl.bulionu z kurczaka

150g świeżej lub mrożonej fasolki szparagowej (pokrojonej w 1-centymetrowe kawałki).

1 mała papryczka chili (drobno posiekana),

 1 ząbek czosnku, 

1 cm świeżego imbiru (starty).

1 łyżeczka żółtego curry w proszku, 

2 łyżki jasnego sosu sojowego, 

1 łyżka sezamu.

1 jajko (jako spoiwo), 

1 łyżka mąki ryżowej lub kukurydzianej (opcjonalnie, dla konsystencji).

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Jeśli używacie świeżej fasolki, zblanszujcie ją we wrzątku przez 3-4 minuty, aby zmiękła, ale pozostała jędrna. Mrożoną wystarczy przelać wrzątkiem. Pokroić ją w drobne kawałeczki. W misce połączyć mielone mięso, jajko, czosnek, imbir,sezam biały.Całość dokładnie wymieszać. Jeśli masa wydaje się zbyt luźna, dodać łyżkę mąki ryżowej.Zwilżonymi dłońmi formować niewielkie, lekko spłaszczone kotleciki.

Do garnuszka wlać bulion z kurczaka ,zagotować .Kotleciki włożyć do gotującego się bulionu ,zmniejszyć ogień ,dusić pod przykryciem przez  5 minut. Do kotlecików dodać posiekaną papryczkę chili,curry,sos sojowy, i dalej dusić 10  minut pod przykryciem na małym ogniu.Sos możemy zagęścić mąką ryżową.Podajemy kotleciki z ryżem  lub świeżą sałatką z ogórka i kolendry.Smacznego.