Gulasz z Patelni z Ciecierzycy

 Witajcie kochani.Dziś kolejny przepis z diety śródziemnomorskiej  Gulasz z Ciecierzycy z patelni.Gulasz z ciecierzycy to absolutny król szybkich, jednogarnkowych obiadów. Jest sycący, zdrowy i – co najlepsze – robi się go właściwie „samemu”, podczas gdy Ty możesz zająć się czymś przyjemniejszym.Jeśli więc szukacie pomysłu na szybki ,rozgrzewający obiad, który nie wymaga góry zmywania to ten gulasz jest dla Was  ratunkiem w zabiegane dni! Połączenie kremowych strączków, aromatycznych przypraw i soczystych pomidorów tworzy danie, które smakuje jak długo gotowane potrawki, a przygotujesz je w zaledwie 20 minut. To czysta definicja comfort food w wersji roślinnej.Gulasz z ciecierzycy to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych dań. Dzięki dużej zawartości białka i błonnika syci na długo, a przygotowanie go na jednej patelni pozwala zachować pełnię smaku i aromatu wszystkich składników. To danie typu „wyczyść lodówkę” – świetnie też  smakuje dodanie szpinaku, papryki czy mleczka kokosowego. Jeśli chcecie, żeby gulasz był bardziej aksamitny, pod koniec gotowania rozgnieść widelcem kilka ziaren ciecierzycy bezpośrednio na patelni – naturalnie zagęści to sos bez użycia mąki.Zapraszam.

Składniki:

::::::::::::::::::

400 gr.gotowanej ciecierzycy 

Bulion warzywny ok .1 szkl.

1 duża posiekana drobno cebula

2 ząbki posiekanego czosnku 

1 czerwona papryka pokrojona w drobną kostkę 

1 pęczek posiekanej natki pietruszki 

Oliwa z oliwek

Słodka papryka mielona 

Kmin rzymski ( kumin)

Sól

Pieprz

Listek laurowy

Odrobina octu balsamicznego lub jabłkowego 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::;;::;::::::::::::

Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek ,podsmażyć ugotowaną ciecierzycę na złoty kolor.Zdjąć ją na talerzyk.Nanten sam tłuszcz dodać jeszcze drugą łyżkę oliwy i wsypać posiekaną cebulę .Zeszklić z papryką pokrojoną ,dodać ciecierzycę ,przyprawić papryką słodką ok.1 dużej łyżki ,kminem ,solą ,pieprzem ,dodać listek laurowy ,chwilę smażyć.Wlać bulion warzywny i dusić przez 10 minut  ,do momentu, aż nam sos zgęstnieje .Dodać posiekaną natkę pietruszki i doprawić odrobina octu balsamicznego ,wymieszać i podawać z pieczywem .Smacznego .