Klopsiki z Fasolą

 Witajcie kochani.Dziś przepis na danie z patelni czyli klopsiki z fasolą białą i czerwoną papryką.Takie połączenie to prawdziwy kulinarny uścisk – jest sycące, domowe i ma w sobie coś z najlepszej kuchni rustykalnej.Nie ma nic bardziej pocieszającego niż widok rumianych klopsików zanurzonych w gęstym, aromatycznym sosie pomidorowym. W tej wersji tradycyjne danie zyskuje nowy wymiar dzięki dodatkowi kremowej fasoli , która nie tylko wzbogaca teksturę potrawy, ale też sprawia, że jest ona niezwykle pożywna. To idealny pomysł na obiad, który znika z talerzy do ostatniej kropli sosu, najlepiej wyjedzonej kawałkiem świeżego pieczywa.Zapraszam.

Składniki na klopsiki:

::::::::::::::::::::::::::::::::::::;:

80 dag.mięsa mielonego wieprzowego

1 jajko

0.5 szkl.panko lub bułki tartej

30 ml.mleka

Duża garść posiekanej drobno natki pietruszki i koperku

1.5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej 

1 łyżeczka soli do smaku

Szczypta pieprzu czarnego 

1 łyżeczka musztardy

Masło klarowane do smażenia 

Sos:

::::::

8 ząbków czosnku,posiekanych drobno 

2-3 papryki czerwonej ,pokrojone w kostkę 

lub w paski

1 łyżka przecieru pomidorowego

0.5 litra passaty pomidorowej 

1 łyżka pesto czerwonego z suszonych pomidorów 

1/3 łyżeczki chili 

Woda- w razie potrzeby aby rozrzedzić sos

2-3 szkl.ugotowanej białej fasoli lub 2-3 puszki już gotowej ,która dodajemy już na samym końcu gotowania 

Sól

Pieprz czarny mielony 

1 łyżeczka miodu lub erytrolu do smaku

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Przygotować masę mięsna na klopsiki z podanych składników : do miski włożyć mięso mielone ,dodać jajko, panki ,mleko,natkę pietruszki z koperkiem,słodką paprykę,sól, pieprz, musztardę .Wszystko dokładnie wymieszać.Uformować małe klopsiki.Na patelni rozgrzać masło .Smażyć na złoty kolor klopsiki z każdej strony.Zdjąć z ognia na talerz.Teraz na tym samym tłuszczu co smażyły się klopsiki przygotować sos :podsmażyć króciutki czosnek ,dodać paprykę czerwoną ,smażyć ok.5-7 minut ,aż lekko zmięknie.Przecier pomidorowy wymieszać z pesto czerwonym ,dodać na patelnię , przesmażyć chwilę ,potem wlać passatę pomidorową, wymieszać.Jeśli sos wydaje się za gęsty dolać odrobinę wody.Doprawić solą , pieprzem i miodem do smaku.Gotować z 10 minut. Do sosu dodać klopsiki z talerza i ugotowaną fasolę białą ,i tylko podgrzewamy jedynie aby nam się nie rozpadła.Zdjąć z ognia i posypać sporą ilością natki pietruszki lub listkami bazylii .Smacznego.