Kolorowy Gulasz z Klopsikami

 Witajcie kochani.Dziś podzielę się moim przepysznym gulaszem z klopsikami . Gulasz z klopsikami to genialna alternatywa dla klasycznego gulaszu wołowego – robi się go szybciej, jest delikatniejszy i zazwyczaj znika z talerzy w mgnieniu oka (szczególnie jeśli masz w domu niejadków).Gulasz z klopsikami to danie, które kojarzy mi się z domowym ciepłem i niedzielnym obiadem u mamy. To idealny kompromis między tradycyjnym, aromatycznym sosem gulaszowym a delikatnością mielonego mięsa. Soczyste kuleczki zatopione w gęstym, paprykowym sosie świetnie smakują z kaszą, ziemniaczanym puree lub pajdą świeżego chleba. To potrawa, która rozgrzewa od środka i udowadnia, że proste składniki potrafią stworzyć królewskie danie.​Jeśli kochasz smak gulaszu, ale nie masz czasu na wielogodzinne duszenie mięsa, gulasz z klopsikami jest rozwiązaniem dla Ciebie. Przygotowanie mięsnych pulpecików zajmuje chwilę, a efekt końcowy w niczym nie ustępuje klasyce. Jest to danie jednogarnkowe, niezwykle sycące i – co najważniejsze – smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy aromaty ziół i wędzonej papryki dobrze się przegryzą.Zapraszam.

Składniki:

:::::::::::::::::

0.5 kg.mielonej wieprzowiny

1 jajko

5 łyżek bułki tartej 

0.5 pęczka szczypiorku

1 puszka pomidorów krojonych

3 dymki 

1 zielona papryka

1 czerwona papryka

1 szkl.bulionu

1 puszka czerwonej fasoli

Sól

Pieprz 

Wędzona papryka 

Papryka mielona

Olej

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

W misce wymieszać mięso mielone, jajko oraz bułkę tartą. Dodać drobno posiekany szczypiorek  oraz sporą szczyptę soli i pieprzu.​Wyrobić masę ręką, aż będzie jednolita.​Formować małe kuleczki (wielkości orzecha włoskiego).​Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzać olej i obsmażyć klopsiki z każdej strony na złoty kolor. Zdjąć je na talerz (nie muszą być w środku gotowe, "dojdą" w sosie).Na tym samym tłuszczu (jeśli trzeba, dolać łyżkę oleju) podsmażyć pokrojone w kostkę dymki (białe części szczypiorku)​Po chwili dodać pokrojone w grubszą kostkę papryki (czerwoną i zieloną).​Smażyć przez około 4-5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.Do warzyw wlać puszkę pomidorów oraz szklankę bulionu .Doprowadzić do wrzenia.​Do sosu włożyć wcześniej podsmażone klopsiki.​Zmniejszyć ogień, przykryć i dusić całość przez około 15 minut.Na koniec dodać odsączoną z zalewy i przepłukaną czerwoną fasolę.​Gotować jeszcze przez 5 minut bez przykrycia, aby sos nieco zgęstniał.​Doprawić do smaku solą i pieprzem (możecie też dodać resztę zielonej dymki dla świeżości).

​Mała wskazówka: Jeśli lubicie gęstsze sosy, możecie rozgnieść widelcem kilka ziaren fasoli bezpośrednio w garnku – zawarta w niej skrobia naturalnie zagęści gulasz.​Danie idealnie smakuje z ryżem, kaszą lub po prostu ze świeżym pieczywem ,świetne też jest na stół w karnawale .Smacznego.