Lekka i Odświeżająca Sałatka z Soczewicy

 Witajcie kochani.Dziś kolejny przepis na pyszną lekką sałatkę , która jest pełnowartościowy posiłkiem, który nie pozostawia uczucia ciężkości.Ta sałatka z soczewicy to idealne połączenie pożywnego białka z chrupiącą świeżością warzyw. Słodycz marchewki i soczystość zielonego ogórka sprawiają, że każde kęs jest pełen energii i witamin. To prostota, która broni się sama – idealna do pracy, na piknik czy lekką kolację.Soczewica to prawdziwy superfood, a w towarzystwie świeżych warzyw tworzy duet idealny. Ta sałatka to dowód na to, że zdrowe jedzenie może być błyskawiczne w przygotowaniu i niesamowicie smaczne. Dzięki dodatkowi chrupiącej marchewki i orzeźwiającego ogórka, zyskujemy danie bogate w błonnik i minerały, które nasyci Cię na długie godziny. Kolorowo, chrupiąco i bez zbędnych kalorii! Sałatka ta to klasyka w nowoczesnym wydaniu: sałatka z soczewicy, marchwi i ogórka. To doskonała baza, którą możecie dowolnie modyfikować ulubionymi ziołami czy dressingiem. Delikatna struktura soczewicy świetnie kontrastuje z twardością surowej marchewki i świeżością ogórka, tworząc harmonijną całość, która smakuje najlepiej po krótkim 'przegryzieniu' się składników.Zapraszam.

Składniki:

::::::::::::::::

1 szkl.soczewicy zielonej ,ugotowanej z 1 listkiem laurowym i 3 szklankami wody lub odcedzonej że słoiczka :).

1 średnia papryka czerwona ,pokrojoną w kostkę 

1 op.sałat Mix

1 średnia marchewka,obraną ,starta w cieniutkie paseczki

0.5 ogórka zielonego, pokrojonego w kostkę 

1/4 cebuli czerwonej , posiekaną w pióra 

1/4 szkl.posiekanej natki pietruszki i koperku

Dressing:

::::::::::::::::

3 duże łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki octu winnego czerwonego

1 łyżka soku z cytryny 

1 łyżeczka musztardy Dijon

1 sporą szczypta mielonego goździka lub 1 goździk drobno utłuczony 

Sól

Pieprz czarny mielony 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Sałatę i warzywa umyć ,opłukać ,pokroić ,włożyć do miski .Dodać soczewicę ,marchewkę paprykę ,ogórka zielonego,cebulę czerwoną natkę z koperkiem.Polać całość dressingiem,wymieszać.

Do miseczki wlać oliwę z oliwek,ocet winny czerwony,sok z cytryny,musztardę ,przyprawić goździkiem ,solą i pieprzem ,dokładnie wymieszać lub zblendować .

Wstawić sałatkę do lodówki na godzine ,aby smaki się ze sobą "przegryzły ". Smacznego.