Zupa Ziemniaczano - Kukurydziana
Składniki:
:::::::::::::::::
Puszki kukurydzy ( ok 600-700 gr.)
3-4 średnie ziemniaki , pokrojone w kostkę
1 papryczką chili drobno posiekana
1 duża cebula pokrojona w kostkę
2 duże ząbki czosnku drobno posiekane
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
100 ml.śmietanki kremówki 30%
sól,
pieprz
1 łyżeczka wędzonej papryki (daje super aromat!),
szczypta kminu rzymskiego( kuminu)
sok z limonki lub chrupiący boczek.
Natka pietruszki
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::;:::
W garnku rozgrzać odrobinę oleju lub masła. Wrzucić posiekaną cebulę i smażyć, aż zmięknie. Dodać przeciśnięty przez prasę czosnek oraz drobno pokrojone chili. Smażyć jeszcze przez minutę, uważając, by nie przypalić czosnku. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz odcedzoną kukurydzę (zostawić sobie 2-3 łyżki kukurydzy do dekoracji na koniec). Wszystko posypać wędzoną papryką i kuminem, wymieszać. Zalać całość gorącym bulionem. Gotować pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż ziemniaki będą zupełnie miękkie.Gdy warzywa są miękkie, odlać około 1-2 chochle samej zupy (z kawałkami warzyw) do oddzielnego naczynia, a resztę w garnku zmiksować na gładki krem. Wlać z powrotem odłożone kawałki warzyw, dodać śmietankę i zagotować.Doprawić solą i pieprzem do smaku. Jeśli zupa jest za gęsta, dolać odrobinę wody lub bulionu.Jeśli chcesz, by zupa była jeszcze bardziej sycąca, możecie na samym początku podsmażyć razem z cebulą pokrojony w kostkę wędzony boczek lub chorizo. Wędzony posmak genialnie komponuje się ze słodyczą kukurydzy!Smacznego.
Komentarze
Prześlij komentarz