Pikantna Zupa z Kukurydzy

 Witajcie kochani.Dziś ciekawy i smaczny sposób na kukurydzę .Gdy myślimy o zupie z kukurydzy, często przed oczami mamy łagodny, kremowy chowder. Czas to zmienić! Ta orientalna odsłona kukurydzy to prawdziwa eksplozja smaków, która przeniesie Cię prosto na tętniące życiem ulice Bangkoku lub Hanoi. Słodycz złocistych ziaren spotyka się tu z drapieżną ostrością papryczek chili i imbiru. To danie, które najpierw rozgrzewa, a potem uzależnia swoją głębią.Zapraszam .

Składniki:

:::::::::::::::::::

0.5 lit .Bulionu warzywnego

1 puszka kukurydzy

1 pęczek rzodkiewek

1 op .kiełków  rzodkiewek

1 zielona papryczka chili 

Suszone liście kolendry

1 łyżeczka kozieradki

1 łyżeczka kumunu

Sól himalajska 

Pieprz chiński cytrynowy

1 łyżeczka startego imbiru

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

​Wlać bulion warzywny do garnka i zagotować go.Odsączyć kukurydzę z zalewy (możecie zostawić 2-3 łyżki ziaren do dekoracji) i dodać ją do gotującego się wywaru.​Dodać starty imbir,kozieradkę oraz kumin. Gotować całość pod przykryciem przez około 10 minut, aby smaki przypraw przeniknęły do kukurydzy.​Jeśli lubicie kremowe zupy, zblendować całość na gładką masę. Jeśli wolicie teksturę "chowderu", zostawcie ziarna w całości lub zblendować tylko połowę zupy.​Drobno posiekać zieloną papryczkę chili (usuńcie pestki, jeśli nie chcecie  bardzo pikantnego smaku ). Dodajcie ją do zupy.​Doprawić całość solą oraz chińskim pieprzem cytrynowym. Ten ostatni nada zupie egzotycznego, lekko kwaskowatego aromatu.Rzodkiewki zetrzeć na tarce .Kiełki rzodkiewki przepłukać zimną wodą.Rozlać gorącą zupę do misek. Na wierzchu ułożyć:

1. ​Garść świeżych startych rzodkiewek .
2. ​Solidną porcję kiełków rzodkiewki.
3. ​Całość posypać suszoną kolendrą ,roztartą w dłoniach  by uwolnić aromat.
4. ​Mała wskazówka:
5.  Rzodkiewki dodajemy bezpośrednio przed podaniem – dzięki temu pozostaną chrupiące i będą stanowiły świetny kontrast dla gorącej, kremowej bazy.Smacznego.