Domowa Niemiecka Sałatka z Ogórków i Pomidorów Gurken - Tomaten-Salat

 Witajcie kochani.Dziś wpada przepis mojej mamy na pyszną sałatkę Niemiecką  z ogórków i pomidorów (znana tam najczęściej pod prostą nazwą Gurken-Tomaten-Salat) to absolutny klasyk letniego stołu. Choć nam, Polakom, mizeria kojarzy się głównie z samymi ogórkami w śmietanie lub jogurcie, niemiecka wersja bardzo chętnie łączy ogórki z dojrzałymi pomidorami.Kluczem do jej wyjątkowego smaku jest charakterystyczny, słodko-kwaśny dressing na bazie octu (zazwyczaj jabłkowego lub ziołowego) oraz oleju, często wzbogacony odrobiną śmietanki i dużą ilością świeżego koperku lub szczypiorku. To niesamowicie odświeżający, lekki i chrupiący dodatek do obiadu, który idealnie pasuje do dań z grilla, pieczonych mięs czy tradycyjnych tłuczonych ziemniaków.Oto prosty, domowy przepis na ten niemiecki przysmak: Zapraszam.

Składniki:

:::::::::::::::::

1 duży ogórek szklarniowy (lub 3-4 mniejsze gruntowe)

3-4 dojrzałe ,średnie pomidory (np. malinowe lub rzymskie)

1 mała czerwona cebula (lub pęczek szczypiorku)

1 pęczek świeżego koperku (drobno posiekanego)

Sos Dressing:

::::::::::::::::::::::::

3 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego

2 łyżki octu jabłkowego (lub octu z białego wina)

2 łyżki słodkiej śmietanki ( nadaje aksamitności)

1 płaska łyżeczka cukru

Sól i świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Ogórka obrać ze skórki (gruntowych nie musicie, jeśli mają ładną skórkę) i pokroić w cienkie plasterki. Pomidory pokroić w pół plasterki lub niedużą kostkę. Czerwoną cebulę pokroić w bardzo cienkie piórka lub drobną kostkę. W dużej misce umieścić pokrojone ogórki, pomidory oraz cebulę. Posypać całość posiekanym koperkiem. W osobnej miseczce wymieszać olej, ocet jabłkowy oraz cukier, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodać słodką śmietankę, doprawić solidną szczyptą soli oraz pieprzu i dokładnie wymieszać trzepaczką. Polać warzywa przygotowanym sosem tuż przed podaniem i delikatnie przemieszać , aby składniki równomiernie się połączyły.W przeciwieństwie do tradycyjnej polskiej mizerii, tej sałatki lepiej nie solić wcześniej, aby pomidory i ogórki nie puściły zbyt dużo wody przed podaniem. Najlepiej smakuje schłodzona przez około 10-15 minut w lodówce.. Smacznego