Grecki Zielony Burger na Sałacie: Śródziemnomorska lekkość

 Witajcie kochani.Dziś wlatuje przepis z kuchni Greckiej  Taki grecki burger w „bułce” z sałaty to genialna, lekka alternatywa dla klasycznego fast foodu. Jest chrupiący, soczysty, pełen śródziemnomorskich smaków i nie zostawia uczucia ciężkości.Oto przepis na pysznego, zielonego greckiego burgera z domowym sosem tzatziki.​Grecki zielony burger to świetny, odświeżający pomysł na obiad! Kluczem do sukcesu jest tutaj połączenie mnóstwa ziół (stąd „zielony”) z wyrazistymi greckimi smakami, takimi jak ser feta, cytryna i czosnek.

Składniki na 4 duże burgery:

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::;;;;:; 

500 gr. mielonego mięsa z indyka lub kurczaka (można użyć też jagnięciny)

1 szkl. świeżego szpinaku, bardzo drobno posiekanego

0.5 szkl. świeżych ziół (najlepiej miks: mięta, koper i natka pietruszki), drobno posiekanych

100 gr.sera feta, pokruszonego

1 mała czerwona cebula, starta na tarce lub bardzo drobno pokrojona

2 ząbki czosnku, przeciśnięty przez prasę 

Skórką startą z 0.5 cytryny

1 łyżeczka suszonego oregano​Sól 

świeżo mielony pieprz (ostrożnie z solą, bo feta jest już słona!)

1-2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)

Sos Tzatziki:

::;;;;;;;:::::::::::::;

1 duży ogórek zielony

200 gr.gęstego jogurtu greckiego

1 ząbek czosnku

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka posiekanego koperku

​Sól i pieprz

Sałata 

Plastry pomidora

Czerwona cebula w piórach 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

​Zetrzeć ogórka na tarce o grubych oczkach. Posolić go lekko i odstawić na 5 minut na sitko.Mocno odcisnąć ogórka z nadmiaru wody (możecie użyć czystej ściereczki kuchennej).​W miseczce wymieszać odciśniętego ogórka, jogurt grecki, przeciśnięty ząbek czosnku, sok z cytryny i koperek. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem, po czym wstawić do lodówki.​W dużej misce umieścić mielone mięso, posiekany szpinak, świeże zioła (miętę, koper, pietruszkę), cebulę, czosnek oraz skórkę z cytryny.​Dodać oregano, odrobinę pieprzu i szczyptę soli.​Na koniec wrzucić pokruszoną fetę.​Całość delikatnie, ale dokładnie wymieszać dłońmi, starając się nie rozgnieść fety na gładką masę – fajnie, gdy w burgerze zostaną jej małe kawałki.​Uformować 4 równe, płaskie kotlety.Rozgrzać patelnię grillową (lub zwykłą) z odrobiną oliwy z oliwek.​Smażyć kotlety na średnim ogniu przez około 5-6 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone w środku i ładnie zarumienione z zewnątrz.​W międzyczasie przygotować liście sałaty ,myjąc je pod bieżącą zimną wodą i osuszyć.

Składanie burgera:

Na talerzu ułożyć liście sałaty lub szpinaku posmarować łyżką sosu tzatziki .​Dodać plastry pomidora i czerwoną cebulę.Na to gorącego zielonego burgera.Posypać pokruszoną fetą,polać sosem i ułożyć znów zielonego burgera, plastry pomidora i pokruszoną fetę .Spiąć całość długa wykałaczką.Jeśli chcecie, aby burger był jeszcze bardziej „zielony”, możecie dodać do niego plasterki awokado lub zrobić zielony sos na bazie jogurtu, awokado i limonki!Smacznego.