Kebab Sułtański z Mięsa Mielonego( Köfte)

Witajcie kochani.Dziś przepis na przepyszny kebab z grilla lub jak to woli z piekarnika czyli Sułtan Kebab

 Kebab sułtański (Sultan Kebab) to zazwyczaj szlachetna wersja kebaba, często przygotowywana na bazie aromatycznego mięsa mielonego ( wołowina / jagnięcina ) lub marynowanego kurczaka ,podawana z warzywami . Jest najpopularnieszy sposób jego przygotowania.

Składniki:

:::::::::::::::::::::::

500 g mielonej wołowiny lub jagnięciny/ i mnie wołowina

1 mała cebula (bardzo drobno starta lub posiekana)/ i mnie wyciśnięty  sok z cebuli

2 ząbki czosnku (posiekane)

2 łyżki świeżej natki pietruszki (posiekanej)

1/4 szklanki bułki tartej

1 jajko

1 łyżeczka papryki słodkiej / i ostrej

 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, 

sól

pieprz 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

W dużej misce wymieszać dokładnie mięso z cebulą, czosnkiem, pietruszką, bułką tartą, jajkiem i przyprawami.Wyrabiać masę ręką przez kilka minut, aż stanie się kleista.Formować podłużne klopsiki (szaszłyki) i nadziewać je na płaskie szpikulce.Grillować lub piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 15-20 minut, obracając, aż będą rumiane. Smacznego.