Klasyczny Ekspresowy Chłodnik z Maślanki

Witajcie kochani.Dziś mój ulubiony przepis na chłodniki na maślance ,  bo 

kiedy letni upał daje się we znaki, tradycyjny gorący obiad to ostatnie, na co ma się ochotę. W takie dni prawdziwym wybawieniem jest chłodnik – kulinarny synonim orzeźwienia. Wersja na bazie maślanki z dodatkiem chrupiącego ogórka i pikantnej rzodkiewki to absolutny klasyk polskiego lata. Jest nie tylko błyskawiczna w przygotowaniu (nie musisz nic gotować!), ale też lekka, zdrowa i genialnie gasi pragnienie.Oto prosty, sprawdzony przepis na idealnie zbalansowany, chrupiący chłodnik, który zrobisz w kilkanaście minut.Zapraszam.

Składniki:

:::::::::::::::::

1 litr maślanki (najlepiej naturalnej, schłodzonej)

200 gr.gęstej śmietany 18% lub jogurtu greckiego (dla kremowej konsystencji)

2 długie ogórki szklarniowe (lub 4-5 gruntowych)

1 pęczek  świeżej rzodkiewki

1 pęczek koperku

1 pęczek  szczypiorku

2 duże ząbki czosnku (przeciśnięty przez prasę)

Sól

Świeżo zmielony czarny pieprz

Opcjonalnie 1 łyżeczka soku z cytryny (jeśli wolisz bardziej kwaśny smak)

::::::;:;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Ogórki obrać (gruntowe możecie zostawić ze skórką, jeśli jest delikatna) i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Rzodkiewki dokładnie umyć i również zetrzeć na grubej tarce (możecie też pokroić je w drobną kostkę, jeśli lubicie, gdy wyraźnie chrupią).Koperek oraz szczypiorek drobno posiekać.W dużym garnku lub misce połączyć schłodzoną maślankę ze śmietaną lub jogurtem. Dodać przeciśnięty przez prasę czosnek. Do płynnej bazy dorzucić starte ogórki, rzodkiewkę oraz posiekane zioła. Całość dokładnie wymieszać.Doprawić chłodnik solą oraz obficie pieprzem. Jeśli czujecie , że brakuje mu charakteru, dodajcie odrobinę soku z cytryny. Miskę z chłodnikiem wstawić do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki idealnie się przegryzły, a całość mocno się schłodziła. 

​Wskazówka: Chłodnik smakuje najlepiej podawany z młodymi, ugotowanymi ziemniakami okraszonymi masłem i koperkiem (podawanymi na osobnym talerzu) lub z ugotowanym na twardo jajkiem przekrojonym na pół. Smacznego!