Kurczak w Sosie Chimichurri

 Witajcie kochani.Dziś wlatuje przepis na niebiańskiego kurczaka w sosie chimichurri...Jeśli szukacie sposobu na to, by tchnąć nowe życie w klasycznego kurczaka, chimichurri jest odpowiedzią, której potrzebujesz. Ta pochodząca z Argentyny aromatyczna salsa na bazie świeżej pietruszki, czosnku i oliwy to prawdziwa petarda smaku. W połączeniu z soczystym, zrumienionym mięsem tworzy kompozycję idealną – rześką, lekko pikantną i niesamowicie ziołową. To danie, które pachnie latem bez względu na porę roku.Kurczak w sosie chimichurri to kwintesencja kuchni Ameryki Południowej zamknięta w jednym naczyniu. Kluczem do sukcesu jest tutaj kontrast : gorące grillowane lub smażone mięso spotyka się z chłodnym ,wyrazistym sosem ziół i octu winnego. To proste, zdrowe i efektowne danie, które przygotujesz w mniej niż 30 minut, a jego smak na długo zapadnie w pamięć Twoim gołowie.Zapomnijcie więc o nudnym kurczaku! Dzisiaj na talerzu ląduje chimichurri – argentyński król dodatków, który zamienia zwykły filet w kulinarną przygodę. Dużo natki pietruszki, wyrazisty czosnek, płatki chili i dobra oliwa... To połączenie sprawia, że każda porcja smakuje jak wakacje w Buenos Aires. Szybko, świeżo i obłędnie pysznie! Zapraszam.Moja wersja kurczaka jest bardzo uproszczona :),czyli wszystko z jednej patelni ...Zapraszam .

Składniki:

:::::::::::::::::::

2 piersi z kurczaka

Sól

Pieprz

1 łyżeczka wędzonej papryki

Olej lub oliwą do smażenia 

Na sos Chimichurii:

::::::::::::::::::::::::::::::::::::

1 duży pęczek natki pietruszki drobno posiekanej

3-4 ząbki czosnku wyciśniętego przez prasę 

1 mał papryczka chilli świeża

2 łyżki oregano świeżego lub 1 łyżeczka suszonego

60 ml.oliwy z oliwek extra virgin 

2 łyżki octu winnego

Sól

Pieprz

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

W miseczce wymieszać posiekaną pietruszkę, czosnek, chili i oregano. Dolać oliwę oraz ocet. Doprawić solidnie solą i pieprzem. Odstawić na boku – smaki muszą się „przegryźć”, gdy  będziecie zajmować się mięsem.Piersi z kurczaka pokroić na kawałki lub jak kto woli na cieńsze  filetyw z (dzięki temu usmażą się szybciej i nie wyschną). Osuszyć je ręcznikiem papierowym, a następnie natrzeć solą, pieprzem i wędzoną papryką.Na patelni mocno rozgrzać olej. Położyć kurczaka i smażyć przez około 4-5 minut z każdej strony,aż będzie złocisty i całkowicie upieczony w środku.Gdy kurczak jest gotowy, zdjąć  go z ognia i dać mu odpocząć przez 2 minuty (soki zostaną w środku)i obficie polać przygotowanym sosem chimichurii.Podajemy z pieczonymi ziemniakami i sosem czosnkowym, ryżem basmatti oraz z grillowanymi warzywami. Prawdziwe chimichurri robi się ręcznie nożem. Użycie blendera zmieni sos w papkę, a nam zależy na teksturze drobno posiekanych ziół. Smacznego!