Mielone a"La Kebab

 Witajcie kochani.Dziś przepis na mielonego w innej formie .Fakt przepis odgrzewany z lat 90 tych , ale nadal aktualny i nadal smaczny.Kiedyś to był przepis wiralowy ,dziś przepis chyba zapomniany...dlatego postaram się Wam go przybliżyć i powspominać stare dobre czasy ...Zapraszam .

Składniki na mięso mielone :

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

0.5 kg .mięsa mielonego wieprzowo- wołowego 

1 jajko

1 łyżka Przyprawy do kebabu 

1 łyżka bułki tartej ( może być więcej w zależności ...)

1 cebula ,pokrojona w drobną kostkę 

 Surówka z kiszonej kapusty:

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Słoik kiszonej kapusty

1 marchewką ,obrana i startą na dużych oczkach

1 cebula ,posiekana w drobną kostkę 

1 łyżeczka musztardy ulubionej

1 jabłko ,obrane i starte na dużych oczkach 

Oliwa z oliwek

Natka pietruszki, drobno posiekać 

Sól

Pieprz

Miód do smaku/cukier/ erytrol

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 Do miski włożyć mięso mielone, dodać jajko, posiekaną cebulę oraz przyprawę do kebabu . To ona nadaje tutaj cały charakter!Zacząć wyrabiać masę dłonią. Dodać łyżkę bułki tartej. Jeśli masa wydaje się zbyt luźna i klei się do rąk, dosypać jeszcze odrobinę bułki, aż poczujecie, że możecie swobodnie formować kotlety. Formować  nieco spłaszczone kotlety (przypominające kształtem małe kebaby lub kofty). Dzięki temu szybciej i równomierniej usmażą się w środku.Rozgrzać olej na patelni. Smażyć kotlety na średnim ogniu z obu stron na złoty brąz (ok. 5-7 minut na stronę), aby były soczyste w środku i chrupiące z zewnątrz.Podczas gdy mięso się smaży (lub wcześniej), przygotujcie surówkę. Kiszonka potrzebuje chwili, by „odpocząć” z przyprawami.

Kapustę wyjąć ze słoika ,odcisnać dłońmi ,pokroić ,włożyć do miski .Jabłuszko i marchew umyć ,osuszyć ,obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Cebulę obrać i drobno posiekać ,wszystko dodać do miski z kapustą kiszoną.Dodać musztardę ,miód ,natkę posiekanej pietruszki,sól i czarny mielony pieprz,wszystko ze sobą dokładnie wymieszać .Podawać z usmażonymi kotletami .Smacznego.