Sałatka " Ziołowy Ogród" z Pieczonym Kurczakiem

 Witajcie kochani.Dziś wlatuje moje wiosenna , lekka ale sycąca sałatka ze szczawiu ,ręcznie uzbierany na łące .Podana z pysznym dressingiem i świeżym lubczykiem.Myślę ,że ta potrawa usatysfakcjonuje Wasze podniebienie .Zapraszam .

Składniki:

::::::::::::::::::

2 garście szczawiu świeżego ,umyty ,obrany z twardych nóżek,pokrojony lub poszarpany

 1 upieczona pierś  kurczaka ( może być z obiadu lub z poprzedniego dnia) pokrojoną lub poszarpana widelcem 

Posiekany świeży lubczyk

Zielone oliwki

Czarne oliwki

Miodowo - Musztardowy Dressing z nutą Chili:

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

​3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin.

​1 łyżeczka płynnego miodu (np. lipowy lub wielokwiatowy).

​1 łyżeczka musztardy francuskiej (tej z całymi ziarnami gorczycy).

​1 łyżka soku z cytryny (lub octu jabłkowego).

​Szczypta  chilli (dla lekkiego twista).

Sól i świeżo mielony pieprz do smaku.

:::::::::::::::::;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Szczaw dokładnie umyć, osuszyć i oderwać twarde ogonki. Jeśli liście są duże, porwać je w dłoniach na mniejsze kawałki. W dużej misce wymieszać szczaw, posiekany lubczyk . Dorzucić oliwki (możecie je przekroić na pół) oraz kawałki pieczonego kurczaka.Składniki dressingu wymieszać energicznie w słoiczku, aż powstanie gładka, gęsta emulsja.Polać sałatkę dressingiem tuż przed podaniem. Delikatnie przemieszać dłońmi lub szczypcami, aby każdy listek został otulony sosem.​Jeśli macie pod ręką kilka orzechów włoskich lub płatki migdałów, podprażcie  je krótko na suchej patelni i posypcie nimi wierzch. Chrupiący element genialnie kontrastuje z miękkim kurczakiem i delikatnym szczawiem!Smacznego.