Szaszłyki z Cytrusami

 Witajcie kochani .Dziś wlatuje przepis na pyszne  cytrusowo- mięsne szaszłyki o słodko - pikantnym smaku .Bardzo orzeźwiające ,zdrowe i pełne witamin.Połączenie schabu z cytrusami i nutą ostrości to klasyka kuchni fusion - owoce nie tylko dają słodycz,ale zawarte w nich kwasy sprawią, że wieprzowina będzie krucha i soczysta .Palce lizać ,bo ile można jeść na grillu klasyczne szaszłyki z pieczarkami ,papryką i cebulą !Czy Wam się kochani nie nudzi ? Czy nie warto wypróbować nowe smaki i  przepisy ,które są udane ? Ja uwielbiam robić coś nowego i zaskakiwać tym swoich znajomych i przyjaciół .Zapraszam .

Składniki:

::::::::::::::::::: 

60 dag.schabu

1 pomarańcza 

2 mandarynki 

1 świeża papryczka chili

4 łyżki sosu sojowego jasnego

Szczypta mielonego chili 

Szczypta pieprzu czarnego 

1 jajko

2 ząbki czosnku

Grill lub air fryer lub patelnia grillowa

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Schab pokrój w równą kostkę (ok. 2–3 cm). Ważne, żeby kawałki były podobnej wielkości, by upiekły się w tym samym czasie.Przygotować marynatę !W misce wymieszaj:​Sok wyciśnięty z poly pomarańczy i jednej mandarynki ,​4 łyżki sosu sojowego jasnego,​2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę).​Posiekaną świeżą papryczkę chili (usunąć pestki, jeśli nie chcecie ekstremalnej ostrości),​szczyptę mielonego chili oraz pieprzu czarnego mielonego.Wrzucić mięso do marynaty i odstawić do lodówki na minimum 30 minut (jeśli macie czas, godzina będzie idealna).​Po zamarynowaniu mięsa, dodać do miski jajko i dokładnie wymieszać. Jajko pomoże utrzymać wilgoć wewnątrz mięsa i sprawi, że marynata lepiej "przyklei" się do schabu podczas pieczenia.​Pozostałą pół pomarańczy i mandarynkę  pokroić w cząstki lub pół plasterki .Na patyczki do szaszłyków (jeśli używacie drewnianych, namoczcie je wcześniej w wodzie, żeby się nie spaliły) nadziewać na przemian:

1.Kawałek schabu

2.Cząstaka pomarańczy lub mandarynki

3 i znowu kawałek schabu.

1. ​Kawałek schabu.
2. ​Cząstkę pomarańczy lub mandarynki.
3. ​Kawałek schabu

Temperatura do pieczenia na grillu 180-200 stopni .  Czas 2-4 minuty z każdej strony.Ruszt warto przetrzeć ręcznikiem nasączonym olejem, aby owoce nie przywarły.

W Air Fryer ( frytkownica beztłuszczowa ) pieczemy w 180 stopniach przez 5-8 minut( w połowie czasu warto potrząsnąć koszykiem lub obrócić szaszłyki Air fryer działa jak mały piekarnik z bardzo mocnym obiegiem powietrza, więc robi owoce błyskawicznie.Nie przeładowujcie koszyka, aby powietrze mogło swobodnie krążyć.

 Patelnia Grillowa:Średnia moc palnika.Smażymy Ok. 2-3 minuty na każdą stronę.Patelnię wystarczy musnąć masłem klarowanym lub olejem kokosowym – nada to owocom obłędny zapach.

Piekarnik: temp.200 stopni ( najlepiej z funkcją termoobiegu lub grillowa.Szaszłyki ułóżcie na blasze wyłożonej papierem jeden obok drugiego i pieczcie.Owoce będą smakować jeszcze lepiej, jeśli przed pieczeniem pędzelkiem nałożycie  na nie odrobinę miodu lub syropu klonowego z nutą cynamonu.Smacznego.