Domowa Zapiekanka Gnocci ze Szparagami i Szynką

Witajcie kochani.Dziś wlatuje przepis na prostą zapiekankę z włoskim makaronem Gnocchi ze szparagami.Jest pyszny , rozgrzewający obiad, który robi się niemal sam. Ta zapiekanka to prawdziwa pochwała prostoty i głębokich, wiejskich smaków. Sercem dania jest włoski makaron gnocchi, który po upieczeniu staje się cudownie miękki w środku i lekko chrupiący z wierzchu. Towarzyszą mu wyrazista, wędzona szynka wiejska oraz soczyste, sezonowe szparagi. Całość otulona jest gęstym, aromatycznym przecierem pomidorowym z nutą pikanterii dzięki dodatkowi chili i starannie dobranych ziół. To idealne połączenie włoskiego temperamentu z polską tradycją, które błyskawicznie zniknie z talerzy!Zapraszam.

Składniki:

:::::::::::::::::::::::::

500 gr.świeżego makaronu gnocchi

1 pęczek zielonych szparagów ( wcześniej ugotowanych ale dente )

150 gr.szynki wiejskiej pokrojonej w kostkę lub w paski

1-2 sztuki pomidorów pokrojonych w plasterki

50 gr.sera parmezan startego na drobnych oczkach.

Sos pomidorowy:

::::::::::::::::::::::::::::::

Rozmowa z Gemini

500 ml.passaty pomidorowej

1 szt.papryczka chili drobno posiekana

2 ząbki czosnku wyciśnięte przez prasę

1 mała cebula pokrojona w kostkę 

1 łyżeczka suszonego oregano

1 łyżeczka słodkiej papryki 

Sól

Pieprz czarny mielony

Szczypta cukru do przełamania smaku

1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia 

::::::::::;;;;;;;;::::::::::::::::::::::::

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek .Wrzucić pokrojoną cebulę i smażyć ,aż się zeszklić.Dodać czosnek oraz posiekaną chili .Smażyć całość przez około 1 minutę , intensywnie mieszając , aby czosnek się nie przypalił.Wlax passatem pomidorowa .Dodać przyprawy: oregano ,słodka paprykę mieloną ,sól ,pieprz oraz szczyptę cukru.Całość gotowač na małym ogniu przez około 5-6 minut ,aż sos lekko zgęstnieje i przejdzie aromatami.Ugotowac Gnocchi według przepisu instrukcji na opakowaniu .Do naczynia żaroodpornego przełożyć plasterki pomidorów ,położyć na nie ugotowane Gnocchi ,pokrojoną szynkę wiejską oraz ułożyć ugotowane szparagi.Wszystko zalać przygotowanym sosem pomidorowym z chili.Całosc posypać startym parmezanem.Wstawic do piekarnika nagrzanego do 180 stopni funkcja góra - dół.Piec 20 minut ,aż parmezan ładnie się zarumieniu.Po wyciągnięciu z piekarnika odczekać 3-5 minut przed krojeniem.Smacznego.