Domowe Frytki z Posypką z Kurczaka w Sosie Pieprzowym

 Witajcie kochani.Dziś wlatuje przepyszny przepis na domowy fastwood czyli frytki i kurczak z sosem , który idealnie sprawdzi się jako weekendowy cheat meal lub imprezowa przekąska. To genialne połączenie tekstur i smaków: gorące, chrupiące ziemniaki stanowią bazę dla dobrze doprawionego mięsa, a całości dopełnia aksamitny sos z wyraźną, ostro-słodką nutą świeżo mielonego pieprzu.Zapraszam.

Składniki:

:::::::::::::::::::

​1 kg ziemniaków (najlepiej odmiany mączystej, np. Russet, Bryza)

​2-3 łyżki oleju roślinnego (jeśli pieczecie) lub olej do głębokiego smażenia

​​Sól (do smaku)

Posypka z kurczaka:

::::::::::::::::::::::::::::::::::::

​1 pojedyncza pierś z kurczaka pokrojoną w paseczki

​1 łyżeczka przyprawy do kurczaka lub gyrosa

​1/2 łyżeczki czosnku granulowanego

​1 łyżka oleju do smażenia

Sos majonezowo - pieprzowy:

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

​4 łyżki majonezu

​1 łyżeczka ketchupu (dla przełamania koloru i smaku)

​1/2 łyżeczki octu winnego lub soku z cytryny

​1/2 łyżeczki miodu

​1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)

1 płaska łyżeczka świeżo, grubo mielonego czarnego pieprzu (najlepiej utłuczonego w moździerzu)

:::::::::::::::::::::::::;;;;;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 W miseczce wymieszać majonez, ketchup, sok z cytryny, miód oraz przeciśnięty czosnek. Na koniec dodać grubo mielony pieprz. Wymieszać dokładnie i odstawić do lodówki, aby smaki się przegryzły. Ziemniaki obrać i pokroić w słupki. Mocno opłukać w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru skrobi, a następnie dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.

​Wersja pieczona: 

Wymieszać ziemniaki z olejem . Piec w piekarniku nagrzanym do 210°C przez około 25–30 minut, aż będą złociste i chrupiące. Posolić od razu po upieczeniu.

​Wersja smażona: 

Smażyć partiami w głębokim tłuszczu o temperaturze 170-180°C do zrumienienia. Odsączyć na ręczniku papierowym i posolić. Pierś z kurczaka pokroić w bardzo cienkie paseczki .Pomieszać z olejem, czosnkiem i przyprawą do kurczaka. Smażyć na mocno rozgrzanej patelni przez około 5–7 minut, aż mięso ładnie się zrumieni i straci surowość.Na duży talerz lub półmisek wyłożyć gorące, chrupiące frytki. Posypać je obficie ciepłymi kawałkami kurczaka, a całość polubownie polać przygotowanym sosem majonezowo-pieprzowym. Danie możecie  opcjonalnie posypać posiekanym szczypiorkiem.Smacznego.