Drożdżowe Pieczone Pierogi z Fetą i Szpinakiem

Witajcie kochani.Dziś wpada przepis na przepyszne pieczone pierogi z fetą i szpinakiem.Pierogi są puszyste i  domowe ze smakowitym farszem z bazy szpinaku i słonej fety. To idealna przekąska na ciepło i zimno, która zawsze się udaje.Zapraszam.

Składniki na ciasto drożdżowe 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

500 gr.mąki pszennej

250 ml.ciepłego mleka

25 gr.świeżych drożdży lub (7 gr. instant )

60 gr.roztopionego masła  i schłodzonego lekko

1 jajko 

1 łyżeczka cukru 

1 płaska łyżeczka soli

Składniki na farsz :

:::::::::::::::::::::::::::::::::::

400 gr.świeżego szpinaku lub rozdrobniony mrożony 

200 gr.sera feta 

2 ząbki czosnku

1 łyżka masła

Pieprz czarny mielony

Gałka muszkatołowa

 ( feta jest słona więc pomińcie sól )

Dodatkowo:

1 jajko do posmarowania pierogów  przed pieczeniem.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Zrobić rozczyn:

 Wymieszać ciepłe mleko, drożdże, cukier i 2 łyżki mąki. Odstawić na 10 minut.Wyrobić ciasto: Dodać resztę mąki, sól, jajko oraz rozczyn. Wlać masło. Wygnieść gładkie ciasto. Przykryć miskę ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.Zrobić farsz: Podsmażyć czosnek na maśle. Dodać szpinak i odparować całą wodę. Ostudzić , wymieszać z pokruszoną fetą i doprawić pieprzem. Rozwałkować ciasto na grubość około 5 mm. Wycinać szklanką krążki. Nakładać farsz i zlepiać brzegi. Układać pierogi na blaszce. Smarować roztrzepanym jajkiem. Piec w 190°C przez około 20 minut do zrumienienia.Smacznego.