Krewetki w Sosie Śmietankowym z Suszonymi Pomidorami

 

Witajcie kochani.Dziś przepis na mój ulubiony sos z krewetkami.Aksamitny sos śmietankowy z suszonymi pomidorami i krewetkami to absolutny hit. Smaki idealnie się tu równoważą – słodycz krewetek, kwasowość pomidorów i kremowość śmietanki tworzą całość, od której trudno się oderwać. Doskonale pasuje do makaronu (np. tagliatelle lub penne) albo po prostu do maczania chrupiącej bagietki.Oto prosty, ekspresowy przepis, który zrobisz w 15 minut.

Składniki:( 2 porcje )

::::::::::::::::::::;;;;;;;;:::::

Krewetki 250 g (najlepiej rozmrożone, oczyszczone, surowe – szare, ale ugotowane różowe też będą okej)

6-8 szt.suszonych pomidorów z zalewy(pokrojonych w paski)

200 ml.smietanki (płynna 30% lub 18% do sosów)

2-3 ząbki czosnku  (przeciśnięty przez prasę )

1 mała cebula lub szalotka(drobno posiekana)

1 łyżka masła + 1 łyżka oleju ze słoika po suszonych pomidorach (da świetny aromat)

Garść świeżego szpinaku (opcjonalnie, ale pięknie wygląda i pasuje), sok z 1/4 cytryny

Sól, 

świeżo mielony czarny pieprz, 

szczypta płatków chili (jeśli lubicie pikantną nutę)

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Krewetki dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Jeśli są surowe, możecie je lekko oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać masło z olejem z pomidorów. Wrzucić posiekaną cebulkę i smażyć ją przez 2-3 minuty, aż zmięknie. Dodać czosnek oraz pokrojone suszone pomidory i smażyć jeszcze przez minutę, uważając, by czosnek się nie przypalił.Zwiększyć ogień, wrzucić na patelnię krewetki.​Jeśli macie surowe ( szare ): smażyć je około 1,5 - 2 minuty z każdej strony, aż zmienią kolor na różowy i lekko się zwiną.​Jeśli macie gotowane ( różowe krewetki ) : smażyć je dosłownie po minucie z każdej strony, tylko żeby złapały temperaturę i aromat (inaczej zrobią się gumowate). Zmniejszyć ogień i wlać śmietankę. Całość wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.Zdjąć  patelnię z ognia. Dodać sok z cytryny (odświeży to smak), doprawić solą, pieprzem oraz chili wedle uznania.Jeśli podacie  sos z makaronem, ugotujcie go al dente, wrzucić bezpośrednio na patelnię z sosem i wymieszać.Jeśli sos wyda Wam się za gęsty, dolać 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu – skrobia w niej zawarta stworzy idealną, kremową emulsję.​Smacznego!