Naleśniki ze Szparagami z Paprykową Salsą

 Witajcie kochani. Oto propozycja na pyszne, wyraziste danie. Te naleśniki nie tylko świetnie smakują, ale też rewelacyjnie wyglądają na talerzu dzięki zielonym akcentom. Słodkawo-pikantna salsa paprykowa idealnie przełamuje kremowy charakter ciasta z dodatkiem śmietany.Naleśniki to jedno z tych dań, które nigdy się nie nudzą, ale czasem warto porzucić klasykę na słodko i poeksperymentować z wytrawnymi smakami. W tej odsłonie tradycyjne ciasto naleśnikowe zyskuje nową głębię dzięki dodatkowi gęstej śmietany 18%, która nadaje mu wyjątkowej delikatności i puszystości.Aby danie nabrało charakteru, podajemy je z , lekko pikantną salsą paprykową  z pachnącym koperkiem i matka pieteruszki.To idealny kontrast dla delikatnego ciasta, który sprawi, że ten obiad lub kolacja na stałe wpiszą się do Waszego domowego menu.Zapraszam.

Składniki:

::::::::::::::::::::

500 gr.ugotowanych na chrupko szparagów 

Ciasto naleśnikowe:

:::::::::::::::::::::::::::::::::::

25 dag.mąki pszennej

3 jajka

250 ml.mleka

250 ml.śmietany 18%

Szczypta soli

Szczypta pieprzu

Olej do smażenia 

​Salsa paprykowa:

''::::::::::::::::::::::::::::::::::::

1 papryka czerwona

1 cebula 

1-2 łyżki soku z limonki

2 łyżki oliwy z oliwek

 sól, 

pieprz, 

szczypta ostrej papryki lub odrobina posiekanej papryczki chili (opcjonalnie)

::::::::::::;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

​W misce roztrzepać jajka z mlekiem, śmietaną 18% oraz szczyptą soli i pieprzu.​Stopniowo przesiewać mąkę, cały czas miksując lub mieszając rózgą kuchenną, aby nie było grudek.​Jeśli ciasto jest zbyt gęste (śmietana mocno je zagęszcza), dolać wodę gazowaną, aż uzyskacie konsystencję płynnej śmietanki.​Wmieszać do ciasta 2 łyżki oleju.Odstawić ciasto na 10-15 minut , aby mąka napęczniała.Salsa paprykowa:​papryki oraz czerwoną cebulę pokroić w bardzo drobną kosteczkę.Przełożyć warzywa do miseczki, dodać oliwę z oliwek, sok z cytryny lub limonki.​Doprawić solą, pieprzem oraz ostrą papryką (lub chili) do smaku. Całość dokładnie wymieszać i odstawić, aby smaki się przegryzły.​Mocno rozgrzać patelnię naleśnikową i delikatnie musnąć ją olejem (tylko przed pierwszym naleśnikiem)​Wylewać porcje ciasta, energicznie poruszając patelnią, aby rozprowadziło się po całej powierzchni.​Smażyć na średnim ogniu przez około 1,5–2 minuty z jednej strony (aż brzegi zaczną odstawać), a następnie obrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez około minutę. Przed nabraniem kolejnej porcji ciasta na chochlę, przemieszać je w misce.Na ​naleśniki wyłożyć ugotowanych kilka szparagów ,złożyć w kopertę . Salsę paprykową nałożyć na wierzch lub podać w miseczce obok.​Możecie posypać posiekanym szczypiorkiem lub koperkiem  jak lubicie .Smacznego.