Pieczony Kurczak z Rosołu

 Witajcie kochani.Dziś wlatuje prostu przepis na pieczonego kurczaka.

Rozmowa z Gemi Zapomnij o nudnym, wysuszonym drobiu – ten przepis to absolutny hit, który robi kosmiczne wrażenie, a wymagaRozmowa z Gemini

Zapomnijcie o nudnym, wysuszonym drobiu – ten przepis to absolutny hit, który robi kosmiczne wrażenie, a wymaga minimum wysiłku.

Oto propozycja na maślanego kurczaka pieczonego z cytryną, czosnkiem i papryką oraz curry.Kluczem do sukcesu jest tutaj upieczenie go w częściach wyciągniętego z rosołu.Dzięki temu mięso piecze się równomiernie, pierś pozostaje soczysta, a skórka staje się perfekcyjnie chrupiąca.Przwpis z kuchni Polskiej PRLowskiej ,gdzie wykorzystywano wszystko co było do wykorzystania.Tak właśnie było z kurczakiem z którego najpierw zrobiliśmy rosół a potem drugie danie .Zapraszam .

Składniki:

::::::::::::::;;;;;

Kawałki kurczaka z rosołu (ok. 1,5–1,8 kg)

50 g masła (miękkiego)

2 łyżki oliwy z oliwek

1 duża cytryna (wyparzona, pokrojona w plastry)

1 cała główka czosnku (przekrojona w poprzek na pół)

1,5 łyżeczki soli,

1 łyżeczka słodkiej papryki,

0,5 łyżeczki wędzonej papryki,

0,5 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu.

1 łyżeczka curry

:::::::::::::;:;;;::;;;::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Wyjąć kawałki kurczaka z rosołu .Osuszyć dokładnie skórę kurczaka ręcznikiem papierowym (to gwarancja chrupkości!). W miseczce wymieszać miękkie sok z cytryny , masło z solą i oliwą z oliwek, pieprzem i obiema paprykami i curry ,wyciśniętym czosnkiem .

Na dno formy do pieczenia wlać oliwę z oliwek i dodać masło.. Na takim „stelażu” położyć kawałki przyprawionego kurczaka .

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C (tryb góra-dół) i piec przez ok.20 minut aż skórka się zezłoci .W trakcie pieczenia możecie 1–2 razy polać kurczaka masełkiem z oliwą którą jest wysmarowane dno naczynia lub osobno dodać kawałki masełka .Podawać z ziemniaczkami młodymi z koperkiem i mizerią.Smacznego.