Pikantne Szaszłyki z Krewetek w Marynacie Kokosowej

Witajcie kochani.Dziś przepis na naprawdę przepyszne szaszłyki z krewetek.

 Szaszłyki z krewetek to błyskawiczne, eleganckie i wyjątkowo smaczne danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na letnim grillu, jak i podczas domowej kolacji z patelni grillowej. Krewetki doskonale łączą się z limonką  oraz wyrazistymi przyprawami, a ich krótki czas pieczenia gwarantuje, że mięso pozostanie soczyste i kruche.Zapraszam.

Składniki:

::::::::::::::::::

500 gr.ugotowanych krewetek

Patyczki do szaszłyków 

100 ml.mleczka kokosowego ( gęste tłuste mleczko ).

Sok i starta skórka  z 1 dużej limonki

1 czubata łyżeczka czerwonej pasty curry

1 łyżka sosu rybnego

1 łyżka miodu lub cukru brązowego

2 cm.startego na drobnych oczkach  świeżego imbiru

Kolendra świeża / i mnie suszone liście 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::;::::::::::::::::

 Namoczcie bambusowe patyczki w wodzie przez minimum 30 minut. Dzięki temu nie spalą się podczas pieczenia.W misce dokładnie wymieszać mleczko kokosowe, pastę curry, sos rybny, miód, imbir, sok oraz skórkę z limonki.Wrzucić oczyszczone krewetki do przygotowanej marynaty. Odstawić do lodówki na dokładnie 20 minut (nie dłużej, bo kwas z limonki zetnie białko). Na patyczki nadziewać  krewetki .Rozgrzać mocno patelnię grillową lub grilla. Smażyć szaszłyki po około 2-3 minuty z każdej strony. Krewetki muszą zmienić kolor na różowy. Przed podaniem posypać całość świeżą kolendrą ku suszoną. Możecie dodatkowo skropić je resztą niewykorzystanej, czystej marynaty.Smacznego.