Pumpkins Pancakes czyli Placuszki Dyniowe z Mascarpone
Składniki na ciasto:
:::::::::::::::::::::::;:::;;;;;;;;;
1 szklanka purée z dyni (upieczonej i zblendowanej na gładko) lub jedna mała puszka puree dyniowe
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1,5 szklanki mleka
3 łyżki brązowego lub białego cukru
2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu,
po 1/4 łyżeczki imbiru,
gałki muszkatołowej i goździków (lub 1,5 łyżeczki
gotowej przyprawy do ciasta dyniowego / piernika).
serek mascarpone plus sól szczypta
Dodatkowy cynamon do oprószenia z wierzchu
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
W dużej misce wymieszać mąki, cukier, proszek do pieczenia, sodę oraz wszystkie korzenne przyprawy.W drugiej misce roztrzepać jajka, dodać mleko, purée z dyni oraz olej lub roztopione masło. Wymieszać dokładnie trzepaczką na jednolitą masę. Wlać mokre składniki do suchych. Mieszać łyżką lub trzepaczką tylko do momentu połączenia się składników – ciasto powinno być dość gęste, a drobne grudki w niczym nie przeszkadzają. Rozgrzać suchą patelnię teflonową lub delikatnie muśniętą olejem na średnim ogniu. Nakładać porcje ciasta (około 2 łyżki na jednego placka). Smażyć przez około 2-3 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, a brzegi lekko zmatowieją. Obrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty do złotego koloru.Wyłóżcie ciepłe placuszki na talerz w formie wieżyczki. Na samą górę nałóżcie solidną porcję serka mascarpone utarte że szczyptą soli( nadaje jemu super smak) i obficie posypcie jak lubicie cynamonem.Smacznego.
Komentarze
Prześlij komentarz