Sałatka z Cukini Sosem Pieprzowym

 Witajcie kochani.Dziś wlatuje szybki przepis na szybką sałatkę z cukini z sosem.Danie jest proste ,mało kaloryczne i przepyszne.Zapraszam.

Składniki:

:::::::::::::::::::::

1 cukini młoda pokrojona w cienkie plasterki 

Posiekana natka pietruszki 

Sos Pieprzowy:

:::::::::::::::::::::::::

1 łyżeczka kolorowego pieprzu (grubo utłuczonego w moździerzu)

1-2 łyżeczki nalewki wiśniowej

1 łyżeczka musztardy(najlepiej miodowej lub delikatesowej)

2-3 łyżki oleju lnianego(dodamy na sam koniec)

Sól (do smaku)

150 ml.smietanki 36%(nada sosu kremową bazę)

1 łyżka masła (do delikatnego przesmażenia pieprzu )

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Cukinię umyć ,osuszyć i pokroić na bardzo cienkie plastry.Jeśli jest potrzeba można ją poddusić na masełku przez 2-3 minuty,ale nie musowo.

Na patelni rozpuścić masło. Wrzucić utłuczony kolorowy pieprz i smażyć go przez około 30 sekund na małym ogniu, aby uwolnić aromat. Wlać na patelnię nalewkę wiśniową. Zwiększyć ogień na kilkanaście sekund, aby alkohol odparował, a na patelni pozostał głęboki, wiśniowy posmak.Zmniejszyć ogień, wlać  bulion oraz śmietankę, a następnie dodać łyżeczkę musztardy. Całość dokładnie wymieszać. Gotować sos na małym ogniu przez około 5 minut, aż śmietanka naturalnie zgęstnieje.Na koniec doprawić sos solą do smaku. Zdjąć patelnię z ognia. Dopiero teraz wlać olej lniany . Całość energicznie wymieszać, aż olej połączy się z ciepłym sosem w gładką emulsję. Cukinię ułożyć na talerzu ,polać sosem i posypać posiekaną natką pietruszki.Taki sos z cukinią idealnie pasuje do grillowanego drobiu, polędwiczek wieprzowych, a także do makaronu lub kopytek ,albo jako samodzielna przystawka .Smacznego.