Dżem z Borówki Amerykańskiej

 Witajcie kochani.Dziś wpada przepis na szybki dżem z Borówki Amerykańskie.Dżem z borówek amerykańskich z dodatkiem mąki ziemniaczanej to fantastyczny, błyskawiczny sposób na wyczarowanie gęstego, owocowego dodatku. Dzięki skrobi  ziemniaczanej  nie musisz godzinami smażyć owoców ani dodawać gotowych żelfixów – dżem zyskuje aksamitną, domową konsystencję w zaledwie kilkanaście minut, zachowując pełnię świeżego, borówkowego smaku i piękny, głęboki kolor.

Składniki:

::::::::::::::::::::;

1 kg. świeżych lub mrożonych borówek amerykańskich

3–4 łyżki cukru (dostosuj ilość do słodyczy owoców)

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka soku z cytryny (podkręci smak i kolor)

2 łyżki zimnej wody

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Borówki opłukać, osuszyć i wrzucić do garnka z grubym dnem. Zasypać cukrem i dodać sok z cytryny.

Gotować na średnim ogniu przez około 5–7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż owoce puszczą sok i lekko zmiękną. Jeśli wolicie gładszą konsystencję, możecie je w tym momencie delikatnie rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.

W małej szklance dokładnie rozpuścić mąkę ziemniaczaną w 2 łyżkach zimnej wody. Zmniejszyć ogień pod garnkiem i powoli wlewać mieszankę do gotujących się borówek, cały czas energicznie mieszając.

Gotować całość jeszcze przez 1–2 minuty, aż dżem wyraźnie zgęstnieje i zacznie bulgotać (jak kisiel).

Zdjąć garnek z ognia i przełożyć gorący dżem do czystych wyparzonych słoiczków.Włożyć słoiczki do dużego garnka wyłożonego szmatką ,zalać do 3/4 ich wysokości wodą .Zagotować .Od momentu zagotowania się wody pasteryzujemy 10 minut.Wyjmujemy słoiczki i odwracamy je do góry dnem ,przykrywając je ściereczką .Studzimy.Smacznego.