Klopsiki Po Marokańsku z Ryżem

 Witajcie kochani.Dziś wpada przepis na pyszne klopsiki po Marokańsku.Marokańskie klopsiki wołowe lub jagnięce (kofta) to kwintesencja kuchni Maghrebu, kusząca aromatem kuminu, kolendry i cynamonu. Duszone w gęstym, dobrze doprawionym sosie pomidorowym, często podawane są bezpośrednio w tradycyjnym glinianym naczyniu – tadżinie. To idealny pomysł na rozgrzewający, pełen wyrazistych smaków obiad, który doskonale komponuje się z kuskusem lub chrupiącym pieczywem.

Składniki:

::::::::::::::::::::

Klopsiki:

:::::::::::::::::::::;

500 g mielonej wołowiny

1 szkl.ugotowanego ryżu białego

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

3 łyżki posiekanej kolendry

3 łyżki posiekanej natki

1 łyżeczka mielonego kuminu

1 łyżeczka słodkiej papryki

0.5 łyżeczki mielonego cynamonu

0.5 łyżeczki ostrej papryki

1 łyżeczka soli

Sos pomidorowy:

:::::;:;;;::::::::::::::::::::::

1 puszka pomidorów krojonych

1 cebula w kostkę

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka kuminu

1 łyżeczka słodkiej papryki

2 łyżki oliwy

Sól i pieprz

::::::::;;;;:::::::::::::::::::::::::::::::::::

 Cebulę i czosnek zetrzeć na drobnych oczkach. Wymieszać dokładnie z mięsem i ryżem ugotowanym ,ziołami oraz wszystkimi przyprawami.Zwilżonymi dłońmi uformować małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę. Podsmażyć cebulę i czosnek do miękkości. Dodać kumin oraz słodką paprykę. Smażyć przez 30 sekund.Wlać  pomidory z puszki. Doprawić solą oraz pieprzem. Gotować sos przez 10 minut.Włożyć klopsiki do sosu. Przykryć patelnię pokrywką. Dusić na małym ogniu przez 20 minut.